แหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร

     แหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร อาหารต่อไปนี้เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารหรือไขมันไม่อิ่มตัว (หรือทั้งสองอย่าง) แต่ไม่ได้เรียงตามลำดับใด ๆ และเป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น ธัญพืช ผักและผลไม้ส่วนใหญ่เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งน้องดูดีกับพี่เฮลตี้จะมาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกับอาหารที่มีเส้นใยสูงกัน

1.ข้าวโอ๊ต

     ธัญพืชไม่ขัดสีนี้เป็นหนึ่งในแหล่งใยอาหารที่ดีที่สุด ร่วมกับข้าวบาร์เลย์ ซึ่งหลายคนมักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชามข้าวโอ๊ต โรยหน้าด้วยผลไม้สดหรือแห้งเพื่อเพิ่มไฟเบอร์เล็กน้อย เท่านี้ก็อยู่ท้องและได้ประโยชน์เต็ม ๆ

2.ถั่วขาว

     ถั่วพันธุ์นี้มีปริมาณไฟเบอร์สูงที่สุด แต่ไม่ควรกินแค่ถั่วขาวเพียงชนิดเดียว ควรลองถั่วประเภทต่าง ๆ ด้วย เช่น ถั่วดำ การ์บันโซ หรือถั่วไต ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในสลัด ซุป หรือเมนูทานเล่นได้ แต่ให้หลีกเลี่ยงถั่วอบที่บรรจุกระป๋องหรือในซอสเพราะมีการเติมน้ำตาลและเกลือลงไป

3.อะโวคาโด

     เนื้อสีเขียวของอะโวคาโดไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลาย รวมทั้งยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง

4.แครอท

     แครอทดิบเป็นอาหารว่างที่อร่อยและสะดวก และยังให้ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกายในแต่ละวันอีกด้วย

5.เบอร์รี่

     เนื่องจากผลไม้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ จึงมีปริมาณเส้นใยสูงกว่าผลไม้อื่น ๆ ส่วนใหญ่ในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เป็นแหล่งเส้นใยที่ดีที่สุด แต่นอกจากสองอย่างนี้สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน

#สุขภาพ