ควรทานอาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระหรือไม่

อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่นิยมและถือว่าดีต่อสุขภาพ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการลดความเสี่ยงต่อโรค

แต่ถึงอย่างนั้นก็มีหลักฐานที่แน่ชัดที่ชี้ว่าคุณอาจกำลังทำร้ายสุขภาพด้วยการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ โดยในบทความนี้จะอธิบายว่าอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร และเหตุใดจึงควรได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหาร

อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระคืออะไร?

อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปแบบเข้มข้น ซึ่งเป็นสารที่ทำให้อนุมูลอิสระคงตัว ร่างกายของคุณผลิตอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเมื่อคุณออกกำลังกายและย่อยอาหาร

รวมทั้งปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น รังสียูวี มลพิษทางอากาศ ควันบุหรี่ และสารเคมีทางอุตสาหกรรม เช่น ยาฆ่าแมลง ก็เป็นแหล่งของอนุมูลอิสระเช่นกัน หากอนุมูลอิสระเกินความสามารถของร่างกายในการควบคุม จะเกิดภาวะที่เรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น  เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดความชราและการพัฒนาของโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระหลักที่ช่วยควบคุมอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ ได้แก่ วิตามิน A, C และ E และแร่ธาตุซีลีเนียม

การได้รับในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้

อันตรายต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระมีจำนวนมากกว่าผลประโยชน์ที่จะได้รับ ยกตัวอย่างเช่น อาจลดประสิทธิภาพการออกกำลังกาย เพิ่มความเสี่ยงการเป็นมะเร็ง  เป็นต้น ดังนั้นควรระวังการรับประทานจำนวนมากเกินไป

รับสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหาร

การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารมากกว่าอาหารเสริมจะปลอดภัยและมีสุขภาพดีกว่ามาก อาหารทุกชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่หลากหลายจึงเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างอาหารเหล่านี้ได้แก่

ผัก: บรอกโคลี พริกหยวก ผักโขม

ผลไม้: ส้ม, แอปเปิ้ล, ผลเบอร์รี่

ธัญพืชไม่ขัดสี: ข้าวโอ๊ต คีนัว ข้าวกล้อง

ถั่ว: ไต, พินโต, ถั่วแดง, วอลนัท, พีแคน, อัลมอนด์

เครื่องดื่ม: กาแฟ ชา

สรุปคืออาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระมักถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่อาจเป็นปัญหาได้เมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป เพราะอาจลดผลประโยชน์ในการออกกำลังกายและเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดและความพิการแต่กำเนิด โดยทั่วไปการรับสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายต้องการจากอาหารเพื่อสุขภาพจะดีกว่ามาก

#สุขภาพ