หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแปรรูป

หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแปรรูป

     หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแปรรูป ชีวิตสังคมทุกวันนี้นั้นขับเคลื่อนไปอย่างรวดเร็ว เราจำเป็นจะต้องประหยัดเวลามากขึ้นในเรื่องต่าง ๆ เพื่อนำเวลาไปใช้กับงาน การเดินทาง หรือการทำให้ตัวเองมีความรู้ อาหารจำพวกสำเร็จรูปหรืออาหารที่ผ่านกระบวนการมากมายจำพวกอาหารแช่แข็งหรือเนื้อสัตว์แปรรูปนั้น กลายมาเป็นวัตถุดิบหลักในวันที่แสนเร่งด่วน เพราะมันง่ายและใช้เวลาเพียงชั่วครู่ก็สามารถทำให้พวกเราได้อิ่มหนำสำราญ พร้อมไปทำสิ่งต่าง ๆ ในชีวิตต่อไป แต่หากคุณอยากใช้ชีวิตในแบบฉบับที่มีความสุข ในที่นี้หมายถึงการได้มีสุขภาพที่ดี คุณควรรับรู้ถึงข้อเสียจากอาหารพวกนั้น และเราแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงมันเสียดีกว่า

อันตรายและเกินความจำเป็น

      อาหารสำเร็จรูปที่ผ่านกระบวนการทางอาหารมากมายนั้นสะดวกรวดเร็วและอร่อย และก็ทำให้ร่างกายคุณมีปัญหาอย่างรวดเร็วเช่นกัน จากปริมาณของเครื่องปรุงที่ใส่ไปนั้น รับรองได้ว่าทั้งน้ำตาล ไขมัน เกลือ รวมถึงสารทางเคมีอย่างวัตถุกันเสีย หรือสารถนอมอาหารนั้นมาแบบจัดเต็มแน่นอน จากงานวิจัยของ British Medical Journal ได้พูดถึงอันตรายของอาหารที่ผ่านกระบวนการทางอาหารมากมาย เช่น โดนัท ขนม หรือเนื้อสัตว์แปรรูป ว่ามีความสัมพันธ์สูงกับการกลายเป็นโรค IBD หรือโรคที่เกี่ยวกับทางลำไส้ เช่น โรคโครห์น ทำให้ลำไส้มีปัญหาอย่างมาก

งานวิจัยกว่าสิบปี

       จากงานวิจัยกว่า 10 ปี ที่เก็บจากจำนวนผู้เข้ารับการวิจัยกว่า 116,000 คน ในวัยกลางคนและวัยสูงอายุ ผลปรากฎว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่ผ่านกระบวนการที่หลากหลายมากกว่า 1 ถึง 4 ครั้งต่อวัน จะเสี่ยงเป็นโรค IBD มากกว่าผู้ที่ทานน้อยกว่า 1 ครั้งต่อวันที่ 67% และผู้ที่ทานมากกว่า 5 ถึง 8 ครั้งต่อวัน จะเสี่ยงเป็นโรค IBD มากกว่าผู้ที่ทานน้อยกว่า 1 ครั้งต่อวันที่ 82% แม้ว่าการวิจัยที่ได้จะเป็นการเก็บข้อมูลจาก self-reported (การวิจัยที่ให้ผู้เข้ารับการทดสอบตอบคำถามเอง) แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปหลายขั้นตอน หรืออาหารจำพวกพร้อมเสิร์ฟนั้นอันตรายต่อร่างกายเรา และควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน  

#สุขภาพ