สารสกัดจากถั่วขาว ช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างไร?

     สารสกัดจากถั่วขาว ช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างไร? หลายคนคงพอเคยเห็นหรือคุ้นตากับสารสกัดจากถั่วขาวกันมาบ้าง ไม่ว่าจะผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ หรือในวิตามินและอาหารเสริมก็ตาม ซึ่งสารสกัดจากถั่วขาวนั้นมักมีชื่อเสียงในเรื่องของประสิทธิภาพใน การควบคุมน้ำหนักและช่วยลดน้ำหนัก แต่เคยสงสัยกันไหมว่ามันสามารถช่วยได้จริงหรือไม่และมีกระบวนการทำงานอย่างไร โดยในบทความนี้น้องดูดีกับพี่เฮลตี้จะมาอธิบายประเด็นต่าง ๆ ดังต่อไปนี้

ถั่วขาวคือถั่วอะไร

     ถั่วขาว หรือ White Kidney Bean  เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโกและกัวเตมาลา โดยปกแล้วถั่วขาวมักจะเติบโตได้ดีในอากาศเย็น และที่สำคัญถั่วขาวยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ต่อร่างกายโดยเฉพาะ โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ รวมทั้งยังมีใยอาหารสูง

การทำงานของสารสกัดจากถั่วขาว

     สารสกัดจากถั่วขาว เป็นตัวบล็อกคาร์โบไฮเดรต ซึ่งทำงานโดยการยับยั้งการย่อยแป้ง เมื่อเรารับประทานแป้งเข้าไป แป้งที่เรารับประทานจะไม่ถูกย่อยในลำไส้หรือปริมาณที่ย่อยจะลดลง แป้งเหล่านี้อาจถูกขับออกมาและจะไม่ถูกดูดซึมเป็นพลังงาน หรือแป้งอาจถูกหมักในลำไส้ให้แบคทีเรียกิน

     เมื่อทำการให้ สารสกัดจากถั่วขาวกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารในระหว่างมื้ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง สารสกัดจากถั่วขาวสามารถลดน้ำหนักตัวและระดับไขมันในร่างกายได้ใกล้เคียงกับการรับประทานอาหารแบบจำกัดแคลอรี่ ในกรณีที่รับประทานอาหารมากเกินไป สารสกัดจากถั่วขาวสามารถบรรเทาการเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกายได้และสิ่งต่าง ๆ ของเลือด เช่น ไตรกลีเซอไรด์และระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นสูงเมื่อเวลาผ่านไป

     การรับประทานถั่วขาวเป็นสิ่งที่มีประโยชน์  แต่การนำมาปรุงและทำอาหารเมนูต่าง ๆ นั้นอาจได้ประสิทธิภาพไม่ดีเทียบเท่าการกิน อาหารเสริมที่มีสารสกัดจากถั่วขาว เพราะการนำไปทำอาหารอาจต้องผ่านความร้อนและต้องใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่มีโซเดียมและน้ำตาล

#ออกกำลังกายแบบถูกวิธี