ผักโขม : ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผักโขม : ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผักโขม : ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ในบทความนี้ น้องดูดีกับพี่เฮลตี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับประโยชน์และข้อมูลโภชนาการอาหารของผักโขมกัน ว่าเจ้าผักโขมที่เรากินกันให้โภชนาการอาหารอะไรกับเราบ้าง เพราะผักโขมไม่ใช่ผักขม และยังเป็นผักที่ป็อปอายชอบกินเพิ่มพลังอีกด้วยนะ

ข้อมูลโภชนาการอาหาร

ข้อมูลโภชนาการสำหรับผักโขมดิบปริมาณ 3.5 ออนซ์ หรือ 100 กรัม ให้พลังงาน 23 แคลอรี่ และประกอบไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ เหล่านี้

น้ำ: 91%

โปรตีน: 2.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 3.6 กรัม

น้ำตาล: 0.4 กรัม

ไฟเบอร์: 2.2 กรัม

ไขมัน: 0.4 กรัม

สรุปเลยก็คือ ผักโขมมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำสูง เส้นใยประเภทนี้เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของเรา

วิตามินและแร่ธาตุ

ผักโขมเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นยอด ซึ่งมีโภชนาการอาหารมากมายหลากหลายชนิด ได้แก่

• วิตามินเอ ผักโขมมีแคโรทีนอยด์สูงซึ่งร่างกายของเราสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้
• วิตามินซี วิตามินนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวและการทำงานของภูมิคุ้มกัน
• วิตามิน K1 วิตามินนี้จำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักโขมหนึ่งใบมีปริมาณวิตามิน K1 มากกว่าครึ่งหนึ่งของความต้องการในแต่ละวัน
• กรดโฟลิค หรือที่เรียกว่าโฟเลตหรือวิตามินบี 9 มีความสำคัญต่อสตรีมีครรภ์และจำเป็นต่อการทำงานของเซลล์และการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อตามปกติ
• เหล็ก ผักโขมเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของแร่ธาตุชนิดนี้ ธาตุเหล็กช่วยสร้างฮีโมโกลบินซึ่งนำออกซิเจนไปเลี้ยงยังเนื้อเยื่อของร่างกาย
• แคลเซียม แร่ธาตุนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพของกระดูก และเป็นโมเลกุลส่งสัญญาณที่สำคัญสำหรับระบบประสาท หัวใจ และกล้ามเนื้อของคุณ

นอกจากนี้ผักโขมยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น โพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบี 6บี 9 และอี

#ออกกำลังกายแบบถูกวิธี