ผลไม้กับน้ำตาลที่มากเกินไป?

ผลไม้กับน้ำตาล ‘กินผักและผลไม้กันเถอะ’ เป็นคำแนะนำด้านโภชนาการที่ถูกใช้กันมากที่สุดในโลก ทุกคนรู้ว่าผลไม้นั้นมีประโยชน์สูงมากเมื่อเทียบกับอาหารทั้งหมด ผลไม้ส่วนใหญ่ยังสามารถบริโภคได้อย่างสะดวกสบายและยังอร่อย ในต่างประเทศถึงกับตั้งชื่อให้ว่าเป็น nature’s fast food หรือก็คืออาหารจานด่วนที่เสิร์ฟออกมาจากธรรมชาติเน้น ๆ กันเลยทีเดียว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีคนที่เป็นกังวลสำหรับการบริโภคผลไม้ เพราะผลไม้นั้นมีรสหวาน จึงอาจจะมีน้ำตาลที่สูงมาก และในบทความนี้เราจะมาดูประเด็นนี้กัน

น้ำตาลเป็นมารเมื่อบริโภคมากจนเกินไป..แล้วกับผลไม้ล่ะ?

หลายงานวิจัยชี้ให้เห็นตรงกันว่าการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปนั้นส่งผลให้เกิดอันตราย ซึ่งเหตุผลที่การบริโภคน้ำตาลเยอะส่งผลเสียต่อร่างกายคือฟรุกโตส ฟรุกโตสนั้นจะเข้าไปทำให้ระบบเผาผลาญในร่างกายเราทำงานได้อย่างไม่เต็มที่ และอาจทำให้อ้วนได้ เมื่อผู้คนเชื่อว่าน้ำตาลนั้นเมื่อบริโภคมากเกินไปจะทำให้แย่ และการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปในผลไม้นั้นก็อาจจะทำให้แย่ ซึ่งนั่นก็อาจจะถูก แต่ในความจริงแล้วผลไม้นั้นมีฟรุกโตสอยู่น้อยมาก ซึ่งแปลว่าต้องบริโภคผลไม้ในจำนวนที่มากจริง ๆ จนทำให้เกิดผลเสีย (ขึ้นอยู่กับว่าคุณบริโภคผลไม้ชนิดไหนด้วยเช่นกัน)

แล้วเมื่อไหร่ที่คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้ล่ะ?

แม้ว่าผลไม้จะมีประโยชน์กับคนทั่วไปและคนส่วนใหญ่ แต่ก็อาจจะมีคนบางประเภทที่มีความไวต่อการรับประทานสิ่งเหล่านี้ อย่างเช่นคนที่มีความไวเนื่องจากการบริโภคผลไม้ ซึ่งนำมาสู่อาการปวดท้องหรือท้องเสียเป็นต้น อีกประเภทก็คือผู้ที่กำลังทำการควบคุมอาหารแบบคีโตจีนิคหรือคุมการบริโภคคาร์โบให้น้อยลง ก็อาจจำเป็นต้องลดการกินผลไม้ เนื่องจากในผลไม้ก็มีการให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรตที่สูง จึงทำให้ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณกำลังคุมอาหารในประเภทเหล่านี้

สุดท้ายหากคุณเป็นคนทั่วไปที่ไม่ได้คุมอาหารแบบโลว์-คาร์บหรือคีโตจีนิค เรายังแนะนำให้คุณรับประทานผลไม้ เพราะเป็นอาหารที่อร่อย กินง่าย และยังให้ประโยชน์มากมายมหาศาล

#สุขภาพ