ประโยชน์ของบัตเตอร์นัทสควอช

ประโยชน์ของบัตเตอร์นัทสควอช บัตเตอร์นัทสควอชมีชื่อเสียงโดดเด่นในด้านความนุ่มนวลและรสชาติที่หวานมัน แม้ว่าคนโดยทั่วไปจะคิดว่ามันเป็นผัก แต่ในทางเทคนิคแล้วบัตเตอร์นัทสควอชเป็นผลไม้ นอกจากจะมีประโยชน์ในการทำอาหารได้มากมายแล้ว แถมยังอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย น้องดูดีกับพี่เฮลตี้ในบทความนี้จะมาบอกเล่าโภชนาการอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของบัตเตอร์นัทสควอชกัน

เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

• อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ ได้แก่ เบต้าแคโรทีน เบต้าคริปโตแซนธิน และอัลฟาแคโรทีน ซึ่งเป็นเม็ดสีจากพืชที่ทำให้บัตเตอร์นัทสควอชมีสีส้มสดใส
• มีวิตามินเอที่จำเป็นต่อการควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์สุขภาพตา สุขภาพกระดูก และภูมิคุ้มกัน
• มีวิตามินซีซึ่งเป็นสารอาหารที่ละลายน้ำและจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งการสังเคราะห์คอลลาเจน การรักษาบาดแผล และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
• มีวิตามินอีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่ง สามารถช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระและอาจลดความเสี่ยงของภาวะที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น โรคอัลไซเมอร์
• มีวิตามินบีรวมทั้งโฟเลตและบี 6 ซึ่งร่างกายต้องการสำหรับเป็นแหล่งพลังงานและการสร้างเม็ดเลือดแดง

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจลดความเสี่ยงของโรค

โรคมะเร็ง

     การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่พบในบัตเตอร์นัทสควอช เช่น สารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์และวิตามินซีสามารถลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งบางชนิดได้

โรคหัวใจ

     การรับประทานผักและผลไม้สีเหลืองและสีส้มรวมถึงบัตเตอร์นัทสควอชได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังสามารถลดความดันโลหิตและลดการอักเสบได้

ช่วยลดน้ำหนัก

     บัตเตอร์นัทสควอชปรุงสุกหนึ่งถ้วย (205 กรัม) มีแคลอรี่เพียง 83 แคลอรี่และให้ไฟเบอร์ 7 กรัม ทำให้บัตเตอร์นัทสควอช
กลายเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินและไขมันในร่างกาย

     ถ้าหากคุณสนใจในเรื่องดูแลสุขภาพและรักษาหุ่น บัตเตอร์นัทสควอชก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังสามารถนำไปปรุงเป็นเมนูอร่อยได้หลากหลาย

#ออกกำลังกายแบบถูกวิธี