น้ำผลไม้กล่องดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้สดหรือไม่?

     น้ำผลไม้กล่องดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้สดหรือไม่? ในปัจจุบันความสะดวกรวดเร็วคงเป็นปัจจัยต้น ๆ ในการเลือกสิ่งต่าง ๆ ซึ่งหลายคนที่ต้องการกินผลไม้ แต่ไม่มีเวลา ก็อาจเลือกเป็นน้ำผลไม้บรรจุกล่องที่พกพาสะดวกแทนการกินผลไม้สด แต่เคยสงสัยกันไหมว่าระหว่างน้ำผลไม้กล่องกับผลไม้สด แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

ข้อดีของน้ำผลไม้แบบกล่องหรือขวด

     น้ำผลไม้แบบบรรจุกล่องอาจจะฟังดูดีกว่าและพกพาสะดวก อีกทั้งยังกินได้ง่ายกว่าเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินผลไม้ แต่น้ำส้มธรรมดาเพียง 250 มล. ให้พลังงานมากกว่า 140 แคลอรี่ ซึ่งเทียบเท่ากับส้มลูกเล็กเกือบสามลูก

ข้อเสียของน้ำผลไม้

     ข้อเสียของการดื่มน้ำผลไม้คือ ปริมาณน้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่มีเส้นใยอาหารในผลไม้ ซึ่งมีแต่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเท่านั้น ในทางกลับกัน ผลไม้แบบสดทั้งผลเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลง

ข้อแนะนำสำหรับการเลือกน้ำผลไม้หรือผลไม้สด

     ถ้าเป็นไปได้แนะนำว่าให้กินผลไม้สดโดยตรง และไม่ดื่มแบบน้ำผลไม้บรรจุกล่อง เพราะสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในน้ำผลไม้จะถูกทำลายในขั้นตอนต่าง ๆ รวมทั้งเส้นใยธรรมชาติที่มีอยู่ออกไปเกือบทั้งหมด มีแต่เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้น แต่งกลิ่นและสี รวมทั้งสารกันบูดที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

คั้นน้ำผลไม้เองเป็นทางเลือกที่ดี

     ถ้าอยากกินน้ำผลไม้ ทางเลือกที่แนะนำคือ ควรคั้นน้ำผลไม้กินเอง เนื่องจากการคั้นเองนั้นจะทำให้ได้กากใยหรือเนื้อผลไม้ติดมาด้วย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ลำไส้ของเราแข็งแรง นอกจากนี้ยังไม่มีสารกันบูดหรือการแต่งกลิ่นและสีใด ๆ ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้แบบกล่อง

     อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้กล่องก็ถือว่าเป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่ควรให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกิน เนื่องจากไม่มีเส้นใยและมีน้ำตาลสูง แต่ถ้าเราพูดถึงความสะดวกในการบริโภค น้ำผลไม้กล่องก็อาจจะดีกว่า โดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก ที่บางครั้งการกินผลไม้สดอาจเป็นเรื่องยาก เพราะมีเมล็ดหรือเคี้ยวยาก

#สุขภาพ