ทางเลือกแป้งทำอาหารเพื่อสุขภาพ

ทางเลือกแป้งทำอาหารเพื่อสุขภาพ

พวกเราส่วนใหญ่รู้ดีว่าแป้งขัดสีไม่ดีสำหรับเรา ผงแป้งสีขาวฟูไม่ค่อยมีประโยชน์ทางโภชนาการ และยังทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นสูง ดังนั้นเราจะมาแนะนำแป้งชนิดอื่น ๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารหรือขนมได้ และมีประโยชน์ดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิม

แป้งอัลมอนด์

แป้งชนิดนี้ทำมาจากอัลมอนด์ปอกเปลือกและบดละเอียด ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และไฟเบอร์สูง และสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารหรือของว่างได้

แป้งอัลมอนด์เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากธัญพืช คาร์โบไฮเดรตต่ำ และเป็นคีโต

ตัวเลือกของแป้งนี้ทำมาจาก มะพร้าวแห้งและบดเป็นผง ซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ แต่สิ่งที่ต้องระวังไว้เสมอ คือเมื่อนำแป้งมะพร้าวมาใช้ในสูตรอาหาร อาจต้องใช้ความชื้นมากกว่าแป้งอื่น ๆ นอกจากนี้แป้งมะพร้าวยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว เพื่อใช้แทนแป้งอัลมอนด์

แป้งเอนกประสงค์ปราศจากกลูเตน

โดยทั่วไปแล้วจะทำมาจากส่วนผสมของเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วที่ปราศจากกลูเตน แป้งประเภทนี้มีโปรตีนสูงกว่าแป้งสาลีอเนกประสงค์ทั่วไป ที่สำคัญยังสามารถใช้มาตราตวงวัดแบบในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ใช้แป้งแบบดั้งเดิมทั่วไปได้ แต่อย่าลืมอ่านฉลากรูปแบบผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนใช้นะ โดยแป้งประเภทนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

แป้งข้าวโอ๊ต

แป้งทดแทนนี้ค่อนข้างเรียบง่ายเนื่องจากทำมาจากข้าวโอ๊ตบดที่บดแล้ว สามารถซื้อหรือทำที่บ้านได้ในราคาไม่แพงด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังมีเส้นใยและโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับแป้งสาลีเอนกประสงค์ ซึ่งแป้งข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับทำอาหารปราศจากกลูเตน

#ดูแลสุขภาพ