ควรกินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหาร?

     ควรกินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหาร? การกินผลไม้เป็นประจำนั้นเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย เนื่องจากผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ แต่หลายคนคงเคยสงสัยว่า แล้วผลไม้ชนิดต่าง ๆ ควรกินก่อนหรือหลังอาหารจะได้ผลดีที่สุด ซึ่งในบทความนี้น้องดูดีกับพี่เฮลตี้จะมาตอบคำถามว่าเราควรกินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหารดีกว่ากัน?

กินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหารดีกว่ากัน?

     ควรรับประทานผลไม้ก่อนอาหารสองมื้อหลักเพราะเส้นใยในผลไม้นั้นช่วยลดการดูดซึมน้ำตาล จึงช่วยลดดัชนีน้ำตาลในอาหารได้ นอกจากนี้ยังทำให้รู้สึกอิ่มอีกด้วย ส่วนถ้าเลือกอีกแบบหนึ่ง การกินผลไม้ระหว่างมื้ออาหารจะช่วยกระตุ้น การผลิตอินซูลินภายในร่างกาย ดังนั้นจึงจะกระตุ้นความหิวมากกว่าที่จะลดความหิว

ผลไม้ที่มีเอนไซม์

     ผลไม้ที่มีเอมไซม์ ได้แก่ สับปะรด มะละกอ และกีวี่ ซึ่งมีเอนไซม์ที่สามารถย่อยสลายโปรตีนในร่างกายได้ โดยผลไม้ประเภทนี้ควรกินหลังมื้ออาหารเพราะหากกินในขณะท้องว่างจะทำให้ปวดท้องได้ เนื่องจากมีกรด และการกินหลังมื้ออาหารยังสามารถช่วยเข้าไปย่อยโปรตีนได้อีกด้วย

ผลไม้รสเปรี้ยวกินหลังอาหารที่มีไขมัน

     มีการศึกษาวิจัยว่าในน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว เมื่อกินเข้าไปหลังการกินอาหารขยะหรืออาหารที่มีไขมันสูง พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิด ได้แก่ naringin และ hesperidin ช่วยต่อต้านความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบที่เกิดจากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือด และยังฟลาโวนอยด์นี้มีความสำคัญต่อการเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย

     ถึงแม้ว่าผลไม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ก็ควรกินอาหารให้หลากหลายและครบหมวดหมู่ ไม่ควรกินแต่ผลไม้เพียงอย่างเดียวเพราะอาจทำให้ร่างกายขาดพลังงานหรือสารอาหารอื่น ๆ ได้

#สุขภาพ